О новой услуге выездной кейтеринг рассказывает генеральный директор ресторана Вычегда Ольга Гасанова.
— Ольга Николаевна, что обозначает термин кейтеринг ?
— Начнем с того, что выездное обслуживание — это прежде всего еда. Поручая организацию банкетов первому встречному, вы рискуете накормить ваших гостей, деловых партнеров или клиентов едой сомнительного происхождения. Немаловажную роль играет и уровень подготовки персонала. Испортить выездной банкет или фуршет может не только повар, но и официант, и даже водитель рефрижератора. Согласитесь, не на последнем месте
в организации трапезы на выезд стоит и вопрос цены. Тут, как нигде, важно найти золотую середину, и мы всегда с пониманием относимся к бюджету заказчика. Выездные банкеты и фуршеты — не проблема, если вы сотрудничаете с рестораном Вычегда . Доверяя выездной банкет нам, вы можете быть уверенными в результате. зн
Выездное обслуживание фуршетов и банкетов
Выездное ресторанное обслуживание – это полная свобода выбора абсолютно во всем, начиная с формирования меню и заканчивая цветом сервировки, если имеется ввиду организация банкета. Для подчеркивания стиля торжества, организуя выездное обслуживание банкетов (выездные банкеты ), официантов можно облачить в особо торжественную одежду или, наоборот, в корпоративную. Выездное обслуживание праздников для детей может быть органично дополнено официантами в костюмах клоунов или любимых сказочных персонажей. Выездное обслуживание банкетов подразумевает, что место проведения и обслуживания праздника предоставляется самому заказчику, равно как и выбор формы обслуживания. Выездные корпоративы по случаю дня рождения Вашей компании или другого события также могут быть проведены с нашей помощью.
Выездные корпоративы
Компания Арт-Нуво Кейтеринг предлагает качественное выездное обслуживание праздников и любых мероприятий, такие как организация банкета, выездные корпоративы на барбекю или праздничного фуршета. Организация корпоративных мероприятий или выездного банкета от наших квалифицированных специалистов, которые готовы составить сет-меню на любой вкус и пристрастия. По Вашему желанию мы подготовим вегетарианское или национальное меню, предложим богатый выбор постных блюд и лакомств для выездного банкета или любого праздника. А если хотите по-настоящему удивить своих гостей, то организация банкета может быть дополнена авторскими блюдами от наших поваров – настоящих знатоков изысканного вкуса. Выездное обслуживание банкетов, праздников и организация корпоративных мероприятий от компании Арт-Нуво Кейтеринг - лучшие выездные банкеты и фуршеты!
Выездные фуршеты
Поскольку существует несколько видов кейтеринга, мы предлагаем Вам вкратце ознакомиться с каждым из них и выбрать наиболее подходящее для Вас выездное обслуживание. Итак, на крупных деловых, но не строгих встречах организация банкета или фуршета уже давно стала непременным атрибутом, а на мероприятиях, где за достаточно короткий временной отрезок необходимо принять много гостей (например, выставках) фуршеты просто незаменимы. В этом случае, как правило организация корпоративных мероприятий начинается с подачи холодных закусок, приготовленных небольшими порциями, прохладительных и крепких напитков в соответствующих бокалах, иногда подают горячие блюда. Организуя выездное обслуживание банкетов и фуршетов, столы устанавливаются в зале таким образом, чтобы свободный доступ к ним был организован со всех сторон, но они не мешали передвижению гостей по залу. Выездные банкеты и фуршеты сегодня очень распространенная услуга в сфере организации мероприятий.
Выездное обслуживание банкетов
Выездное обслуживание банкетов – это сложное комплексное выездное обслуживание, в котором предусматривается размещение гостей за столами. Организация банкета является классической формой проведения торжественных мероприятий и по своей сути представляет полный обед с последовательной переменой блюд. Выездное обслуживание банкетов может быть организовано либо по европейскому типу подачи блюд курсами, либо в традиционной русской манере, когда крепкие и прохладительные напитки, а также холодные закуски расставляются на столах заранее. Выездные банкеты - оригинальное решение, которое поможет в организации праздничного или корпоративного мероприятия. Выездное обслуживание праздников от Арт-Нуво Кейтеринг .
Выездные кофе-брейки
На заседаниях или совещаниях (в перерыве или перед началом) принято организовывать кофе-брейк, где подается выпечка и десерты, канапе и закуски на шпажках, безалкогольные напитки, кофе и чай. Это своеобразный мини-фуршет, сложность которого, по мнению специалистов кейтеринга, заключается в ограничении ассортимента подаваемых блюд и небольших временных рамках. Выездное обслуживание кофе-брейков от компании Арт-Нуво Кейтеринг - лучшая организация корпоративных мероприятий. Вы можете заказать данную услугу, позвонив нам по телефону. Наши специалисты ответят на все Ваши вопросы.
Выездное обслуживание барбекю
Как известно, выездные корпоративы отлично способствуют сплочению коллектива, располагают к дружескому общению, дают возможность раскрыть таланты сотрудников и создают хорошие условия для общения с бизнес-партнерами в неформальной обстановке. Барбекю или пикник обычно проводится на свежем воздухе в теплое время года где-нибудь за городом. Такое выездное обслуживание праздников обычно сводится к приготовлению мяса или рыбы на углях гриль-станции или мангале, а также окрошки или ухи. Все блюда, включая холодные закуски, традиционно подаются на одноразовой посуде. Организация корпоративных мероприятий на природе запомнится Вашим сотрудникам только с положительными эмоциями.
Выездное обслуживание коктейлей
Управляющий, руководитель
Работал
Ключевые навыки
Обязанности за время занимаемых должностей:
- Общее руководство организацией работы развлекательного комплекса (рациональная организация рабочего времени персонала, контроль качества обслуживания гостей, управление персоналом)
- Оформление разрешительной документации
- Работа с учредительными, разрешительными, бухгалтерскими документами
- Взаимодействие с разрешительными и правоохранительными органами (СЭС, Госпожарнадзор, Милиция)
- Закупка оборудования, инвентаря, предметов интерьера.
- Заключение договоров с поставщиками.
- Полный контроль и управление всеми подразделениями комплекса.
- Организация и проведение крупных корпоративных банкетов, свадеб, фуршетов и вечеринок, выездное обслуживание
- Проведение рекламных акций (написание промостатей в газеты, реклама, социальные акции, привлечении СМИ в работу комплекса)
- Взаимодействие с арт-отделом и отделом маркетинга
- Контроль производственного процесса, а также коммерческой и хозяйственной деятельности - координация работы всего персонала
- Налаживание четкой системы взаимодействия
- Планирование бюджета и оптимизация затрат
- Ведение внутреннего документооборота
- Подбор и стажировка новых сотрудников
Навыки работы с компьютером, оргтехникой, программным обеспечением:
Водительские права: категории «В», транспортное средство – есть в наличии
Личные качества: Глубокие теоретические и практические знания и опыт в сфере гостеприимства и организации сервисного обслуживания, стрессоустойчивость, коммуникабельность, грамотная речь, оптимизм, умение быстро реагировать в нестандартных ситуациях, умение работать в коллективе.
Опыт работы:
01.10.- 01.09. – контрактная работа, start-up проект, метрдотель ресторанного комплекса (62 человека в подчинении), ИП Павлова Л. В. ресторан «ЗИМА», г. Белгород, пр-т Ватутина 6А, причина увольнения – по собственному желанию с связи с политической ситуацией
14.04.20012 – 16.11. – метрдотель ООО «Крокус» ресторан «Новая Волна» (37 человек в подчинении), г. Белгород, ул. Корочанская 1 А, причина поиска нового места работы – по собственному желание, участие в новом проекте по открытию ресторанного комплекса «ЗИМА»
01.10. – 01.04. – контрактная работа, помощник руководителя start-up проекта (Волкова Ивана) по открытию ресторана, с 01.12. переведен на должность управляющего ресторана «Антураж», ИП Денисов, Белгородская обл. п. Ровеньки, ул. Степана Разина д.4 причина увольнения – достижение поставленных целей, воплощение прототипа в полноценно-функционирующее предприятие
Апрель - 31.09. – бар-менеджер сети «Апельсин», г. Ялта, ул. Дражинского, наб. им. Ленина (4 бара, 18 человек в подчинении). Причина увольнения – сезонность работы.
Июль 2008 – февраль - по окончании учебного заведения, работал по специальности в госструктурах – инспектором по надзору, с 2009 – следователем, причина увольнения -по собственному желанию
Август 2007 - май 2008 – ООО «Три лимона», менеджер одного из самых успешных пивных ресторанов сети «Pivobar», г. Харьков, ул. Бакулина д.14, причина увольнения – дипломирование и государственное распределение по специальности
Ноябрь 2006 – август 2007 – ООО «Три лимона», пивной ресторан «Pivobar», г. Харьков, ул. Фрунзе, д.3, бармен-кассир, с января – переведен на должность помощника руководителей start-up проекта (Фаворова Романа и Носулько Дмитрия) по открытию нового ресторана сети
Март 2006 – сентябрь 2006 - помощник руководителя start-up проекта (Шацкий Алексей) по открытию пивного паба «Бир лин», г. Харьков, пл. Руднева д.10
Июль 2005 – декабрь 2005 - помощник руководителя проекта по открытию нового сербского рыбного ресторана сети «Porto Maltese» в г. Харьков, ул. Триклера д.4, гостиница «Харьков».
2003 – май 2005 – ООО «Мисто», ресторан «Мисто», г. Харьков, ул. Клочковская д.190,
официант, с марта 2004 работал администратором, причина увольнения – реорганизация предприятия, ребрендинг.
Дополнительные сведения: опыт проведения комплексных мероприятий на высшем государственном и региональном уровне, обслуживание первых лиц государства, дипломатических делегаций, консульских приемов и званных раутов г. Киев Мариинский дворец, АР Крым г. Ялта Ливадия Ливадийский дворец, г. Харьков, Харьковская ОГА,
г. Белгород РФ, Белгородская ОГА, кейтеринг, start up предприятий в сфере обслуживания и гостеприимства.
Курсы и тренинги:
Курсы подготовки профессиональных барменов, г. Киев, «Планета Z», 2006 год
Курсы подготовки бариста, г. Днепропетровск, под руководством Безрука Феликса, практика проходила в сети кофеен г. Харькова «Кофеин», 2007 год
Курсы сомелье, г. Харьков, ресторан «Норма», магазин деликатесов «Горка»2008 год.
Хобби и увлечения: активный отдых на природе, командные игры, туризм, театр.
Основоположником кейтеринга считается Жан-Франсуа Ватель – организатор грандиозных пиров при дворе Людовика XIV, размах которых впечатляет и по сей день. День рождения компании, новогодний банкет, кофе-брейк на конференции – вот далеко не полный список мероприятий, на которых партнеры становятся друзьями, а друзья – партнерами и задача любой кейтеринговой компании сделать так, чтобы все гости остались довольны.
Свадебный кейтеринг
Многие свадебные банкеты проходят в кафе или ресторанах. А как быть тем, кто хочет чего-то необычного? Свадьба в старинной заброшенной усадьбе, или на берегу Горьковского моря, или на лесной лужайке, или на чьей-нибудь даче — да мало ли вариантов для тех, у кого богатая фантазия! Свадебный кейтеринг — это возможность праздновать именно там, где вы хотите, и так, как вы хотите.
На что обратить внимание при выборе кейтеринговой компании? Лучше всего, если там могут предложить вам все необходимые услуги — от и до. Если же вы будете заказывать приготовление блюд в одном месте, мебель и шатры — в другом, оформление — в третьем, а обслуживание банкета и общую организацию праздника — в четвертом, то высока вероятность нестыковок, несовпадения методов работы. Да и заплатить в этом случае придется, скорее всего, больше.
Так что, чтобы и ваша свадьба прошла с истинно королевским размахом, организацией застолья должны заниматься непревзойденные мастера своего дела.
КОМПЛЕКСНАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ СВАДЬБЫ ОТ И ДО ОТ КОМПАНИИ VANIL
НОВОГОДНЯЯ АКЦИЯ: При заказе выездного фуршета или банкета на Новогодний корпоративный вечер в период с 15 по 30 декабря . каждому гостю - фужер итальянского шампанского в подарок.
6. Услуги флориста и свадебного дизайнера ( ТАТА):
- украшение праздника цветами,драпировка тканью
- цветочные композиции на столы
- свадебные букеты,бутоньерки с доставкой.
- бонбоньерки,кулeчки для роз,подушечки для колец,сундучки для подарков.:
7. Создание фруктовых композиций ( фруктовое дерево(карвинг), украшенное цветами)
- композиция из фруктов, ягод и цветов с экзотической зеленью, высота более 1м, не менее 20 кг:
8. Аренда мебели, посуды, текстиля:
- диван 2-х местный черный 1000р./шт.:
- стол круглый 1.8 м со скатертью белой 1000р./шт.:
- мармит для горячих блюд 500р.
- арка с драпировкой для регистрации брака от 1000 р.
10. Организация и оформление выездной регистрации свадьбы.
- регистрационная арка с живыми цветами:
- столик для регистрации, белая скатерть и юбка:
- регистрационные столбики ( 1.5 м) украшенные живыми цветами и задропированные тканью:
11. Услуги профессионального сомелье.
12. Услуги профессионального свадебного распорядителя.
13.Клиниговые услуги( уборка территории,помещений до и после мероприятия)
Не все кейтеринговые компании предлагают своим клиентам полный спектр услуг. У нас иная политика, основой которой является забота о заказчике. Вот почему мы предоставляем услуги комплексно. Это значит, что каждый клиент может заказать у нас организацию мероприятия, начиная с совместного подбора места для торжества и заканчивая составлением развлекательной программы.
Чудеса в нашем мире иногда случаются, и мы знаем, как воплотить их в жизнь. Давайте вместе организуем оригинальный праздник с помощью кейтеринга, стоимость которого Вас приятно удивит.
Телефоны:
офис. 4-333-200
89200086408 Наталья ( оформление цветами и тканью)
89200086308 Сергей ( организация свадьбы,юбилея,торжества)
О новой услуге выездной кейтеринг рассказывает генеральный директор ресторана Вычегда Ольга Гасанова.